غالبًا ما تكلف الأغذية العضوية أكثر من الأغذية التقليدية لأن إنتاجها أكثر تكلفة. يتحمل المزارعون تكاليف عمالة أعلى، وبنية تحتية مكلفة، ومتطلبات اعتماد صارمة بموجب العلامة العضوية الموثوقة على نطاق واسع لوزارة الزراعة الأمريكية.
وبينما تستطيع المزارع الكبيرة استيعاب هذه التكاليف، فإن المزارعين الصغار لا يستطيعون ذلك في كثير من الأحيان. يستمر البعض في استخدام الطرق العضوية ولكنهم يسقطون الشهادة بسبب تكلفتها، ويفقدون القدرة على تسويق منتجاتهم على أنها “عضوية”.
على الرغم من أن المستهلكين يثقون في العلامة العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية، وأن الأطعمة العضوية قد تقلل من التعرض للمبيدات الحشرية، إلا أن الفوائد الغذائية أقل وضوحًا، مما يثير تساؤلات حول ما إذا كان السعر الأعلى يستحق ذلك.
