الأخطاء التي ارتكبت في رحلة ساحل أمالفي مع الآباء الأكبر سنا؛ ما الذي سأغيره

لقد سرقت إيطاليا قلبي منذ أكثر من عقد من الزمان، عندما أمضيت فصلاً دراسياً في الكلية في الخارج هناك.

هذا البلد الجميل هو المكان الذي قفزت فيه من منحدر إلى البحر الأبيض المتوسط، وقمت بجولة في مصانع النبيذ في جميع أنحاء تلال توسكانا المتموجة، وألقيت العملات المعدنية في نافورة تريفي في روما، واطلعت على المحلات الأنيقة في ميلانو.

ورغم حزني على الرحيل، إلا أنني كنت أعلم أنني سأعود يومًا ما. كان ساحل أمالفي، على وجه الخصوص، على رأس قائمة أمنياتي، حيث بقيت هناك لمدة يوم واحد فقط.

كان العام الماضي فرصة مثالية لتحويل هذا الحلم إلى حقيقة، لأننا أردنا الاحتفال بتقاعد والدي بعد 45 عامًا من العمل الشاق.

لذلك، قام والداي، وكلاهما في الستينيات من العمر، وأنا وزوجي، وهما في الثلاثينيات من العمر، بحزم حقائبنا وانطلقنا لاستكشاف ساحل أمالفي.

كان أول قرار كبير اتخذناه هو اختيار بوسيتانو لتكون “قاعدتنا الرئيسية” لهذا الأسبوع نظرًا لموقعها المركزي، وإطلالاتها المذهلة على الجرف، وعدد كبير من المطاعم والمحلات التجارية.

ومن هناك، قمنا برحلات يومية إلى المدن المحيطة. لقد خططنا لكل شيء بدءًا من رحلة بالقارب الخاص على طول الساحل وحتى التنزه سيرًا على الأقدام في سينتييرو دي ليموني، “طريق الليمون”، في مينوري.

في رحلتنا العائلية الأولى إلى ساحل أمالفي، كنت سعيدًا حقًا بالمكان الذي أقمنا فيه وكل ما عشناه. ولكن في المرة القادمة التي سأذهب فيها، قد أفعل بعض الأشياء بشكل مختلف.

ربما كان البقاء في مدينة أقل جذبًا للسياح أمرًا رائعًا

اتفقت عائلتي على أن الإقامة في فندق واحد – وتجنب متاعب تسجيل الدخول والخروج بأمتعة كبيرة الحجم – كان خيارًا حكيمًا.

بعد كل شيء، هناك شيء منعش في العودة إلى نفس القاعدة الرئيسية بعد يوم كامل من الاستكشاف. بالنسبة لنا، كان هذا فندق Conca D’Oro.

كما جعلت العبارات المنتظمة السفر إلى الوجهات المحيطة أمرًا بسيطًا للغاية. خلال إجازتنا الساحلية التالية، سأظل أختار قاعدة منزلية واحدة، لكنني سأفكر في البقاء في مدينة أقل شهرة مثل مينوري.

أظهرت لنا الأنشطة الفريدة التي يصعب الوصول إليها والتي استمتعنا بها خلال هذه العطلة – مثل احتساء ليمونسيلو على جانب الجرف في Agricola Ruocco’s، وهي مزرعة ليمون تديرها عائلة في مينوري – مدى استمتاعنا باحتضان الطريق الأقل حركة.

لن أؤكد على حجوزات العشاء كثيرًا

أثناء قضاء إجازتنا، كان لدي قائمة بالمطاعم التي أرغب في زيارتها، وقمت بالحجز في العديد منها. ولكن بحلول الوقت الذي قطعنا فيه أنا وعائلتي مسافة 25 دقيقة سيرًا على الأقدام من العبارة عائدين إلى الفندق كل مساء، كنا مرهقين.

وفي الواقع، كنا سنكون راضين تمامًا عن الحصول على المكونات اللازمة لإعداد لحوم باردة، وبانيني، وزجاجة من النبيذ من أحد الأسواق المحلية العديدة الشهية لتناول عشاء هادئ على سطح فندقنا.

في المرة القادمة، بدلًا من تحميل برنامج رحلتي بالحجوزات، سأقوم بإجراء حجزين مقدمًا فقط وأترك ​​بقية الأسبوع مفتوحًا للعفوية.

كان فصل الطبخ المحلي الخاص بنا ممتعًا للغاية لدرجة أنني سأحجز اثنين منهم على الأقل في المرة القادمة

كانت إحدى تجاربنا التي لا تنسى هي دروس الطبخ في الهواء الطلق في حدائق أمالفي هيفين، التي تقع عالياً فوق وسط مدينة أمالفي الصاخب، مع إطلالات بانورامية على البحر الأبيض المتوسط.

لقد تعلمنا كيفية تحضير وليمة إيطالية تقليدية، كاملة مع الريكوتا المقلية وزهور الكوسة المليئة بالأنشوجة، وجبنة الموتزاريلا المدخنة المشوية بأوراق الليمون، وجنوكتشي ألا سورينتينا.

بعد ذلك، احتسينا نبيذ الخوخ محلي الصنع واستمتعنا بكل دورة على طاولة المزرعة تحت الكروم مع زملائنا في الفصل.

لقد قمت أنا وأمي بالكثير من الأبحاث مسبقًا للعثور على فصل الطبخ المناسب، وقمنا بالاختيار الأمثل.

وبما أننا أحببنا التدريب العملي الأصيل كثيرًا، فإنني سأفكر بالتأكيد في حجز تجربة طهي واحدة وليس تجربتين في المرة القادمة، ربما في مدينة أخرى.

كان من الجميل أن نستمتع بالصباح البطيء على شرفة غرفتنا بالفندق

عندما أكون في روما – أو سأقول، بوسيتانو – أود أن أعيش مثل السكان المحليين في المرة القادمة. كان من السهل الاستيقاظ مبكرًا وحجز كل ثانية من عطلتنا لمشاهدة المعالم السياحية… ولكن لماذا التسرع؟

تمنت عائلتي لو أننا أمضينا وقتًا أبطأ في بعض فترات الصباح، واستمتعنا بالحلويات مثل كعكة الجبن الريكوتا، واحتساء قهوة الإسبريسو، والاستمتاع بالمناظر الخلابة من شرفاتنا.

بعد كل شيء، كانت إحدى أكبر نقاط البيع في فندقنا هي موقعه المتميز في بوسيتانو، المطل على المباني ذات الألوان الباستيل التي تقع في المنحدرات والمياه المتلألئة بالأسفل.

في المرة القادمة، سأتخطى سورينتو وأقضي المزيد من الوقت في كابري

إن التنقل في أزقة سورينتو النابضة بالحياة – وتناول طبق لذيذ من المعكرونة بالليمون لتناول طعام الغداء – يعد تجربة ممتعة، ولكن في المرة القادمة، سأتخطى ذلك وأقضي وقتًا إضافيًا في كابري.

قدمت سورينتو بيئة مدينة أكثر من الملاذ الساحلي الهادئ الذي تصورته. على العكس من ذلك، كانت كابري بمثابة نعيم ساحلي.

أخذنا المصعد الهوائي إلى مونتي سولارو وتجولنا عبر حدائق أوغسطس وفي أيدينا مشروبات التين محلية الصنع والعسل.

حتى أننا عثرنا على حانة صغيرة على شاطئ البحر كانت جذابة وهادئة ولذيذة. تلا ذلك جولة من قهوة الإسبريسو مارتيني واللينجويني مع المحار.

هناك الكثير مما يمكنك استكشافه في كابري بعد زيارة ليوم واحد.

ومع ذلك، كان لدينا الكثير من المرح. أي خط سير لساحل أمالفي هو بمثابة حلم يتحقق، وأنا حريص على التخطيط لرحلتنا القادمة. في الواقع، إذا كنت تزور المنطقة وتجد نفسك بعيدًا عن الطرق المألوفة، فقد تجدني هناك.