يقول Lynsi Snyder-Ellingson إن In-N-Out Burger متمسك بالوضع الراهن.
في محادثة استضافتها جامعة بيبردين في أواخر شهر مارس، قالت مالكة سلسلة البرجر إنها ليست مهتمة بأموال الأسهم الخاصة، أو تطبيقات التوصيل، أو الطلب عبر الهاتف المحمول، حيث تسعى العلامات التجارية الأخرى للمطاعم إلى السرعة والحجم ورأس المال الخارجي.
بالنسبة إلى سنايدر إلينجسون، يعد الرفض جزءًا من مهمة أكبر: الحفاظ على جودة الشركة العائلية وثقافتها ولمستها الشخصية.
وقالت عن الشراكة مع شركات الأسهم الخاصة: “أعلم أن هذا ليس خيارًا بالنسبة لي”. “لا يوجد شيء سأكسبه مرتبط بأي شيء أفعله.”
وقالت سنايدر-إلينغسون إن هدفها هو “الحفاظ على الشركة ومواصلتها وتكريم تراث عائلتها، وليس السيطرة على التجارة من أجل النمو”.
كانت In-N-Out، وهي سلسلة كلاسيكية في كاليفورنيا، تتجه ببطء نحو الشرق، حيث أصبحت تينيسي الولاية العاشرة للسلسلة وأبعد موقع لها في الشرق حتى الآن. قالت الشركة لأول مرة في عام 2023 إنها ستبني مكتبًا في المنطقة الشرقية في فرانكلين كجزء من توسعها في ولاية تينيسي، وبحلول أواخر عام 2025، افتتحت أول متاجرها في لبنان وأنطاكية ومورفريسبورو.
وفي فبراير، تم افتتاح In-N-Out في فرانكلين أيضًا، مما أدى إلى توسيع بصمة العلامة التجارية في السوق الذي تستخدمه الشركة الآن كموطئ قدم لمرحلة النمو التالية.
لا يزال هذا التوسع يناسب قواعد اللعبة البطيئة والمسيطر عليها عن عمد. تقول شركة In-N-Out إنها تقوم فقط ببناء متاجر قريبة بدرجة كافية من مصانع الفطائر الخاصة بها بحيث تصل المكونات الطازجة في غضون يوم واحد. تمتد خريطتها الحالية عبر كاليفورنيا ونيفادا وأريزونا ويوتا وأوريجون وتكساس وكولورادو وأيداهو وواشنطن وتينيسي، تليها نيو مكسيكو.
وبعبارة أخرى، فإن دفعة تينيسي هي نمو حقيقي – مجرد نمو بشروط In-N-Out.
قالت سنايدر-إلينغسون العام الماضي، عندما ظهرت في برنامج “Relatable” تناقش قرارها بنقل عائلتها خارج كاليفورنيا أثناء بناء مكتب تينيسي: “لا نريد أن نكون في كل ولاية”. “نحن لا نريد أن نتنازل أبدًا عن قيمنا ومعاييرنا والركائز الأساسية التي أرساها أجدادي، لذا فإن الأمر حقًا هو إبقاء تلك الأولويات في المقدمة عندما نتخذ القرارات.”
هذا التفكير نفسه يفسر سبب مقاومة In-N-Out للتوصيل والطلب عبر الهاتف المحمول، كما قالت أثناء حديثها في Pepperdine. لقد تم سؤال الشركة عن كليهما، لكنها قررت أن هذه المسارات ستزيل ما يجعل السلسلة مميزة.
وقالت في حديثها إلى رئيس جامعة بيبردين جيم غاش: “جزء مما يجعل تجربة In-N-Out مميزة للغاية هو التفاعل وخدمة العملاء التي يمكننا تقديمها”. وأضافت أن الطلب عبر الهاتف المحمول “سيأخذ جزءًا من ذلك بعيدًا”. وقالت إن خدمة التوصيل تفشل أيضًا في اختبار أساسي: لن يصل البرغر الشهير على النحو المنشود.
وبدلاً من ذلك، قال سنايدر إلينغسون إن ميزة الشركة هي الاتساق.
وقالت: “لن نتنازل عن جودتنا”، مضيفة أن In-N-Out لن تسلك “الطريقة الأسرع والأسهل” لمجرد أنها أسهل بالنسبة للشركة. وقالت إن المبدأ التوجيهي للشركة هو القيام “بما هو أفضل لعملائنا”.
تتناسب تعليقاتها مع رسالة أوسع نطاقًا تم نشرها خلال الحدث: لا تزال In-N-Out شركة عائلية شكلها الإيمان والبساطة ورفض التغيير من أجل التغيير. وقالت سنايدر-إلينغسون إنها كثيراً ما تسأل عما كان سيفعله جدها أو والدها، ولا يزال هذا السؤال يرتكز على القرارات المتعلقة بقائمة الطعام والعمليات ومستقبل الشركة.
وقالت: “هذا هو ما نحن عليه”. “لماذا نغيره؟ وإذا لم يكن مكسوراً، فلماذا نصلحه؟”
