تركت مطورة برامج سابقة وظيفتها لتعمل في مجال الخبز، دون أي خبرة

يستند هذا المقال كما قيل إلى محادثة مع سابرينا ليم، وهي مهندسة سابقة تبلغ من العمر 28 عامًا وتقيم في سنغافورة. لقد تم تحريره من أجل الطول والوضوح.

لقد جربت الخبز المملح لأول مرة أثناء زيارتي لمخبز في كوريا، وقد غير حياتي.

لقد كانت تجربتي الأولى مع طبق حيث كان الانتظار لمدة ساعة ونصف يستحق كل هذا العناء. لم يسبق لي أن زرت مخبزًا ترك مثل هذا الانطباع القوي في نفسي، وأردت إعادة إنشائه. كانت المشكلة أنه لم يكن لدي أي خبرة في الخبز.

حصلت على درجة الماجستير في الهندسة من إمبريال كوليدج لندن قبل دخولي سوق العمل كمهندس برمجيات. وفي وقت لاحق، بدأت العمل بدوام كامل في تطوير البرمجيات في أحد البنوك الكبيرة.

بعد العمل لعدة سنوات في السعي لتحقيق حلم شخص آخر، شعرت بالملل، وأردت أن أصنع شيئًا خاصًا بي. بعد حوالي عام من رحلتي إلى كوريا، في عام 2025، تركت وظيفتي وقررت البدء في إعداد الخبز. لقد كان الذكاء الاصطناعي هو سلاحي السري على طول الطريق.

كان لدي مخاوف بشأن ترك وظيفتي

لقد كان أمرًا مخيفًا أن أترك وظيفة مستقرة لأغوص في شيء جديد، خاصة بدون خطة قوية، لكنني في وضع متميز. ليس لدي أي عبء مالي، ويمكن لشريكي إعالة أسرتنا بينما أقوم بتسوية الأمور.

كنت قلقة بشأن الطريقة التي سينظر بها الناس إلي. لقد حصلت على درجة علمية جيدة من جامعة جيدة، وأنا من عائلة آسيوية، وأشعر أن الناس لديهم توقعات بشأن الشكل الذي ينبغي أن يبدو عليه مساري المهني. أنا لا أعيش حياتي من أجلهم، رغم ذلك. إذا كنت أرغب في العمل على شيء يخصني بالكامل، فإن القيام بذلك قبل الحصول على رهن عقاري أو قروض أو أطفال، كان هو الوقت المناسب للقيام بذلك.

قضيت أشهرًا في صنع الخبز الفاشل

هل سبق لك أن صنعت الخبز؟ انها صعبة أوخشنة

كنت مرعوبًا من أنني لن أتمكن من اكتشاف ذلك، لكنني ظللت أقول لنفسي إنه إذا كان الآلاف من الأشخاص هناك قد تعلموا كيفية صنع خبز رائع، فأنا أيضًا أستطيع ذلك.

معظم الوصفات الشائعة التي وجدتها عبر الإنترنت تأتي من الولايات المتحدة، لذلك عندما حاولت تكرارها في سنغافورة، أحدثت الرطوبة والمكونات فرقًا كبيرًا في النتيجة. لم يكن لدي أي فكرة عن الملمس الذي يجب أن أبحث عنه أثناء العجن. لقد تلاعبت بالوصفات لعدة أشهر، وما زلت غير قادر على فهمها بشكل صحيح. كان على زوجي المسكين أن يأكل كل منتجاتي الفاشلة.

لقد بدأت في النشر عن رحلتي في مجال الخبز على وسائل التواصل الاجتماعي لأنها كانت الطريقة الأقل كثافة في رأس المال لتسويق نفسي. في أول فيديو لي، قلت إنني أريد أن أبدأ البيع خلال 100 يوم، لكن لم تكن لدي خطة لكيفية القيام بذلك.

تواصل معي صاحب مخبز على TikTok ليمنحني فرصة

في الشهر الثاني من رحلتي، تواصل معي صاحب مقهى عبر وسائل التواصل الاجتماعي وسألني إذا كنت أرغب في الخبز والبيع في مساحته خلال ساعات عدم عمله مجانًا.

لقد سئمت جدًا من معداتي المنزلية، لذلك كان الحصول على المساعدة من خباز حقيقي بمثابة تغيير كبير في قواعد اللعبة.

وبمساعدة خلاطه التجاري ومخبزه الذي يمكن التحكم بدرجة حرارته، وخبرة الخباز، بدأت أخيرًا في الحصول على النتائج التي أردتها. لقد قمت بإعداد موقع رسمي حيث يمكن للعملاء الطلب مسبقًا وتحديد تاريخ الاستلام عندما أعمل في المقهى. لقد قمت ببيع ثلاثة أنواع مختلفة من الخبز المملح في ثلاث نوافذ منبثقة.

خطة لعبتي للمضي قدمًا هي إبقاء القائمة صغيرة ولكن ديناميكية، وتدوير النكهات الجديدة كل شهر مع الحفاظ على الخبز المملح الأساسي كما هو. فهو يساعدني في الحفاظ على مراقبة الجودة بينما لا أزال أتعلم القواعد، ويمنح عملائي شيئًا جديدًا يتطلعون إليه في كل مرة.

لقد كنت أستخدم الذكاء الاصطناعي في أعمالي وفي وصفاتي

لقد استخدمت الذكاء الاصطناعي لتعديل وصفة الخبز الخاصة بي. أعطي برج الجوزاء وصفات متعددة وأطلب منه توضيح الاختلافات بينها. يساعدني على فهم علم الخبز بشكل مكثف. إذا بحثت في Google عن ذلك، فسيكون هناك الكثير من المقالات التي يجب التدقيق فيها، وسيكون الأمر مرهقًا.

عندما يكون لدي مشكلة محددة، سأسأل الجوزاء عن الخطأ الذي يمكن أن يحدث. إنه يعطيني قائمة بالأشياء التي يجب تجربتها. يبدو الأمر كما لو كان لدي شخص ما لطرح الأفكار على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، وهذا لا يقدر بثمن كشخص يفعل ذلك بمفرده.

إنه أمر رائع لأنني أستطيع إحضار شيء تعلمته من الذكاء الاصطناعي إلى الخباز في اليوم التالي والحصول على أفكاره بشأنه.

يساعدني الذكاء الاصطناعي أيضًا في الجانب التجاري من الأشياء. فهو يقوم بتحرير نصوص الوسائط الاجتماعية الخاصة بي لجعلها أكثر سهولة في الاستيعاب، حتى أنني استخدمت Gemini لإنشاء نموذج الطلب المنبثق الخاص بي. إن نموذج الطلب الجديد الخاص بي ليس مثاليًا على الإطلاق، ولكنه يقلل الوقت الإداري بحوالي 80%.

بشكل عام، يساعدني الذكاء الاصطناعي في التخطيط لرحلتي بأكملها. لقد أخبرته بما أريد تحقيقه، وقام بتقسيمه إلى أيام حتى لا أشعر بالإرهاق من العملية برمتها.

لقد كان من الصعب تعلم كيفية البيع، ولكنني سعيد بالتقدم الذي أحرزته

يعتبر الخبز وبيع الخبز من العمليات كثيفة العمالة.

الخبز ليس سوى الجزء الأخير من العملية. كان التحدي الأكبر الذي يواجهني هو تعلم كيفية البيع فعليًا. أقوم بالتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وأتفاعل مع العملاء، وأكتشف كيفية تحويل المشاهدين إلى عملاء، ولكن في كل مرة أعلن عن نافذة منبثقة جديدة، ما زلت أشعر بهذه الموجة من القلق التي لن يشتريها أحد على الإطلاق.

لقد كان التعامل مع تلك اللعبة الذهنية أثناء التنقل في الخدمات اللوجستية بمثابة منحنى تعليمي هائل.

في الشهر الماضي، لم يكن لدي الوقت لتصوير أو نشر أي شيء على وسائل التواصل الاجتماعي. عندما أقوم بالبيع والخبز والتعبئة والغسيل، يستغرق الأمر الكثير من الوقت. لا أعرف ما إذا كان ذلك سيؤثر على نسبة المشاهدة على مواقع التواصل الاجتماعي أو على تحويلي. كل شيء جديد جدًا بالنسبة لي، ولا أعرف حتى الآن ما هو أفضل استغلال لوقتي.

لقد حققت بالفعل هدفي الأولي المتمثل في البدء في البيع في أقل من 100 يوم، وأنا الآن عند مفترق طرق. ليس لدي سوى الكثير من الوقت في اليوم، ولا أعرف ما إذا كان علي الاستثمار أو الاستعانة بالمساعدة أو الاستمرار في القيام بما أفعله.

لا أعرف ما هي الخطوة التالية، لكني سعيد بالمكان الذي أتواجد فيه الآن.

هل لديك قصة لمشاركتها حول ترك وظيفتك لمسار غير تقليدي؟ إذا كان الأمر كذلك، تواصل مع المراسل على [email protected].