يقوم أخصائي التغذية بتحويل الأطعمة المصنعة إلى وجبات غنية بالبروتين والألياف

تحاول صوفي غاستمان تحقيق التوازن بين البروتين والألياف والكربوهيدرات والدهون الصحية في كل وجبة، وهي لا تخشى استخدام الأطعمة الجاهزة والمواد الغذائية الأساسية عندما تكون طاقتها أو وقتها منخفضًا.

وقال غاستمان، خبير التغذية الذي يحارب المعلومات الخاطئة ومؤلف كتاب “ابحث عن صحتك”، لموقع Business Insider: “هناك الكثير من الشعور بالذنب الذي يأتي مع شراء مكونات معينة”.

قال غاستمان إن الاعتماد على الأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر، مثل أعواد السمك، قد يكون هو الفرق بين إعداد وجبة محلية الصنع وطلب الوجبات الجاهزة.

وقالت: “في مجال التغذية، لا يكون الأمر أبيض وأسود أبدًا. هناك دائمًا حل وسط”.

شاركت غاستمان الأطعمة المريحة الثلاثة التي تعتمد عليها لإعداد وجبات سريعة ومغذية.

عصي السمك

في الأيام التي تشعر فيها بالإرهاق أو الحنين، تصل غاستمان إلى أصابع السمك الضخمة التي كانت تخزنها دائمًا في الثلاجة.

وعادةً ما تضعها في المقلاة الهوائية مع بعض البطاطس المقطعة لعمل بطاطس مقلية محلية الصنع، وتقلبها مع البازلاء.

وفي حوالي 15 دقيقة، يكون لديها طبق مملوء بالبروتين من السمك، والألياف والمواد المغذية من البازلاء والبطاطس.

الأسماك المعلبة

تحظى الأسماك المعلبة بلحظة كبيرة لأنها متعددة الاستخدامات، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية، ولا تتم معالجتها إلا بأقل قدر ممكن.

قال غاستمان: “لدي دائمًا أسماك معلبة. لدي سمك التونة والسردين والماكريل والسلمون، دائمًا حرفيًا”.

إنها تضعهم في السلطة، أو تسحقهم على الخبز المحمص، أو تقلبهم في مقلاة سريعة أو وعاء من الأرز.

وقالت: “يمكنك وضعها حرفيًا على أي شيء”.

المكرونة سريعة التحضير

تحتفظ غاستمان دائمًا بالشعرية سريعة التحضير في خزانة ملابسها.

إنها تحب تناولها مع حبوب الإدامامي، التي تحتفظ بها دائمًا في الثلاجة، والزلابية المجمدة، والبيضة، وأي خضار في متناول اليد.

تسأل غاستمان نفسها: “ما الذي يمكنني إضافته إلى وجبة أساسية للغاية، مثل المعكرونة سريعة التحضير، لجعلها أكثر توازناً؟”