الطهاة “المدمرون” في المنزل غاضبون “يمكنني أن أخسر كل شيء” حيث تقوم المجالس باتخاذ إجراءات صارمة ضد خبازين الكعك الذين يكسبون المئات أسبوعيًا
قد يتم تغريم MUMS التي تبيع السلع المخبوزة في ممراتها بآلاف الجنيهات الاسترلينية من قبل المجالس في جميع أنحاء البلاد أو إجبارها على التوقف عن التجارة.
تقوم الأمهات الرائدات بإخراج الكعك والكعك من سقائف الحدائق الصغيرة المطلية باستخدام صندوق الأمانة أو نظام رمز الاستجابة السريعة.
تقدر إحدى الأمهات في هامبشاير أنها تحصل على 1000 جنيه إسترليني شهريًا من مخزن الكعك الخاص بها.
قالت ميشيل رايت إنها تركت وظيفتها كمصففة شعر بعد أن أنجبت ابنتها الثانية، وهي تقضي الآن عطلات نهاية الأسبوع في الخبز لدى شركة M.W’s Cakes & Bakes.
ومع ذلك، فقد أبلغت بعض المجالس الآن الخبازين في المنزل أنه سيتعين عليهم الحصول على رخصة تجارة في الشوارع لمواصلة البيع.
في باسيتلو، نوتنجهامشير، تقوم مجموعة من الخبازين بحملة ضد الترخيص الإجباري الذي سيكلف كل بائع الحصول عليه 1007 جنيهات إسترلينية.
صرف الأموال
فيوري عندما قام الرئيس التنفيذي للمجلس بتسليم مدفوعات خروج ضخمة بقيمة 280 ألف جنيه إسترليني والتي وصفت بأنها “فوز باليانصيب”
شوارع الغضب
داخل بلدة بريطانية “غير قابلة للحكم” مع “هجوم” السيارات ومجلسها في حالة حرب
وقال مجلس المنطقة إن الحظائر يمكن أن تدر ما يصل إلى 90 ألف جنيه إسترليني سنويًا، وقال إن أولئك الذين لا يشترون ترخيصًا قد يتعرضون لغرامة قدرها 1000 جنيه إسترليني.
وأغلقت ناتالي بروك، 37 عاما، مشروعها في أعقاب السياسات “السخيفة” وقالت إن القرار الوشيك للمجلس سيكون بمثابة “نجاح أو فشل” لها وللمخابز الصغيرة الأخرى.
وقالت لبي بي سي: “أجد أنه من الغريب أن أتمكن من البيع من باب منزلي الأمامي، ولكن ليس من سقيفتي، التي تبعد أقل من متر عن باب منزلي الأمامي”.
“يستطيع الناس شراء بضعة جنيهات إسترلينية لشراء كعكة، وإذا كان هذا هو ما يستخدمونه مقابل القليل من الحلوى أثناء أزمة تكلفة المعيشة، فهذا أمر مذهل، وأريد أن أكون جزءًا من ذلك”.
وعلى بعد أميال في ميدستون، كينت، تواجه سارة بيكر معركة مماثلة.
أطلقت الأم لثلاثة أطفال مخبزها في سبتمبر من العام الماضي لكسب بعض العجين الإضافي، ولكن تم إبلاغها أيضًا بأنه قد يتم تغريمها.
حصلت سقيفة سارة على تصنيف خمس نجوم للنظافة، وشهادة المستوى الثاني لسلامة الأغذية والنظافة، والوعي بالحساسية المتعلقة بسلامة الأغذية.
قالت: “لقد شعرت بالإحباط حقًا، لأنني فكرت: “أنا أعمل بجد، ولدي شيء صغير جيد، وبعد ذلك يمكن أن أخسر هذا المال، وهذا القدر الضئيل من الدخل”.
“أنا محطم لأكون صادقًا لأنك تعمل بجد وتضع قلبك في محاولة بناء هذا.
“إنه لأمر محزن حقًا أن أخسر هذا إذا لم أتمكن من تحمل تكاليف القيام بذلك. أشعر أنهم يحاولون أخذ كل شيء منك. “
“أشعر أنها مجرد طريقة أخرى لكسب المال منا. أعتقد أن هذا غير عادل. تسعة أشهر من العمل الجاد يمكن أن تنتهي. يمكن أن أخسر كل شيء.”
وتأمل سارة أيضًا أن يكون أي قرار من المجلس عادلاً لأولئك الذين يتاجرون في ممتلكاتهم الخاصة بدلاً من الشارع.
إذا كانت هناك حاجة إلى رخصة تجارية، فإنها تخشى أنها لن تكون قادرة على الاستمرار في البيع لأنها تجني عادة ما بين 60 إلى 100 جنيه إسترليني في عطلة نهاية الأسبوع.
وقالت سارة، التي تعتني بوالديها في المنزل، إن السقيفة وفرت لها القليل من الدخل الإضافي الذي يمكنها إدارته إلى جانب التزامات الرعاية الخاصة بها.
قالت: “أشعر أنه من الظلم أن ندفع هذا المبلغ [trading licence] عندما لم يتم إخبارنا بذلك في المقام الأول.
وفي منطقة هاريتشام القريبة، اضطرت ميل هيوستن، 51 عاما، إلى التوقف عن البيع بعد أن قال المجلس إنها ستحتاج إلى ترخيص.
كان مقدم رعاية الخرف يفتح أبوابه كل يوم أحد، لكنه اضطر إلى إغلاق أبوابه بعد بضعة أشهر فقط.
قالت: “لقد كانت ركلة صغيرة في الأسنان”.
“لقد أغلقته على الفور. لقد كنت محبطًا أكثر من أي شيء آخر ومنزعجًا من السكان لأنه جمع المجتمع معًا.”
وفي تقرير للجنة التراخيص في باسيتلو، قال مسؤولو المجلس: “إن إدراج سقائف الكعك في سياسة التجارة في الشوارع يضمن الاتساق والعدالة والحماية العامة.
“إنها تعمل بنفس الطريقة التي تعمل بها وحدات التجارة التقليدية في الشوارع، وبدون تنظيم، فإنها تخلق ساحة لعب غير متكافئة وتقلل من القدرة على إدارة السلامة والموقع والمعايير، ويمكن أن تؤدي إلى صعوبات في التنفيذ في وقت لاحق.”
وقال متحدث باسم مجلس ميدستون: “يمكن تطبيق تشريع التجارة في الشوارع حيث يتم بيع البضائع في أماكن يمكن للجمهور الوصول إليها، بما في ذلك في بعض الظروف من المباني السكنية”. ومع ذلك، فإن هذا ليس دائمًا واضحًا ويجب النظر في كل حالة على حدة.
“يدرك مجلس ميدستون المخاوف التي يثيرها المشغلون الصغار مثل “حظائر الكعك”. العديد منها عبارة عن أعمال تجارية منزلية منخفضة المستوى ومسجلة بالفعل بشكل مناسب لدى الصحة البيئية، ونحن ندرك الدور الإيجابي الذي تلعبه داخل المجتمعات المحلية.
“لم يتم تصميم سياسة التداول الحالية للمجلس مع وضع هذا النوع من النشاط في الاعتبار، ونحن نقبل أنها يمكن أن تبدو غير متناسبة عند تطبيقها في هذه الظروف.
“ونتيجة لذلك، فإننا نراجع الموقف بنشاط للتأكد من أن النهج الذي نتبعه عادل ومتناسب ويدعم الشركات المحلية الصغيرة، مع الاستمرار في الوفاء بالتزاماتنا القانونية.
“حيثما يتم تلقي الاستفسارات في الوقت الحالي، ينصب تركيزنا على تقديم المشورة والوضوح، بدلاً من التنفيذ.
“لن يتم النظر في أي إجراء إلا على أساس كل حالة على حدة، مع الأخذ في الاعتبار طبيعة النشاط وتأثيره. بالنسبة للأمثلة الأخرى، مثل مبيعات البيض من العقارات السكنية، تنطبق نفس المبادئ وستعتمد على الظروف المحددة، بما في ذلك حجم وطبيعة العملية.
“ونحن نشجع أي شخص غير متأكد من الاتصال بالمجلس للحصول على المشورة.”
