باعتباري ساقيًا معتمدًا، حظيت بشرف السفر في كل مكان – من وادي لوار إلى تلال كيانتي – لتجربة بعض أشهر أنواع النبيذ في العالم من مصدرها مباشرةً.
ومع ذلك، فإن بعض أماكن النبيذ المفضلة لدي في أوروبا كانت تحت الرادار قليلاً. لا أحب شيئًا أكثر من التوجه إلى مكان ما لزيارة الشاطئ أو الجبل أو الزيارة الثقافية والتعثر في مشهد صناعة النبيذ المحلي القوي.
لا أشعر دائمًا أنني اكتشفت شيئًا نادرًا فحسب، بل غالبًا ما تحولت هذه الزيارات إلى تجارب نبيذ أكثر بساطة وأصيلة ومخصصة. في جميع أنحاء أوروبا، إليك أربع من مناطق النبيذ الصغيرة والقوية أو الجواهر الخفية المفضلة لدي والتي يجب زيارتها.
يحافظ ألينتيخو على تقليد النبيذ القديم في البرتغال
في ألينتيخو، يُصنع النبيذ في أوعية طينية عملاقة تسمى طلحة. باميلا فاشون
تشتهر مدينة ألينتيخو، البرتغال، في المقام الأول بمنحدراتها ومواقعها التاريخية وفن الطهي، ولكن هذه المنطقة تعد أيضًا موطنًا للنبيذ الأبيض الأحمر والعطري. في الواقع، إنها مسؤولة بمفردها تقريبًا عن الحفاظ على تقنية صناعة النبيذ القديمة الرائعة.
هنا، يتم صنع النبيذ في أوعية طينية تسمى طلحة، والتي تعطي النبيذ طابعًا ترابيًا لطيفًا وغنيًا بالمعادن. في يوم القديس مارتن، 11 نوفمبر، لا يزال العديد من صانعي النبيذ المحليين يحتفلون بالاحتفال التاريخي بالفتح السنوي للطلحة الذين يواصلون إنتاج نبيذ الطلحة.
لتذوق هذه الأشياء، توجه إلى Herdade do Rocim. تتضمن مجموعتهم العميقة من النبيذ اختيارات لكل محبي النبيذ، بما في ذلك العنب الأصلي ومزيج من المنطقة والأصناف العالمية ونبيذ الطلحة.
تعد منطقة Thames and Chilterns جوهرة النبيذ الأقل شهرة والقادمة في إنجلترا
يعد وادي التايمز موطنًا لبعض مزارع الكروم التي لا يمكن تفويتها. باميلا فاشون
يتم تصنيع غالبية النبيذ الإنجليزي في المقاطعات الجنوبية، بما في ذلك ساسكس وكينت، حيث يمنح خط العرض والظروف الساحلية والتربة الطباشيرية صانعي النبيذ ميزة مناخية طفيفة.
ومع ذلك، أفضّل التلال المتموجة الواقعة في وادي التايمز، غرب لندن. في منطقة التايمز وتشيلتيرن، يحظى العديد من صانعي النبيذ الصغار بالاهتمام الواجب، وينتجون أيضًا النبيذ الفوار المبهر لمنافسة الشمبانيا.
عندما أخطط للتواجد في المنطقة، أقوم دائمًا بالحجز في Harrow & Hope، وهو مصنع نبيذ ساحر يقدم نبيذًا فوارًا عضويًا من الطراز العالمي وإطلالات على قمة التل المطلة على الوادي.
يثبت Valle d’Aosta أنه يمكن صنع النبيذ الرائع في جبال الألب الإيطالية
يتميز Valle d’Aosta بمناظر خلابة ونبيذ لا يصدق. جيوفاني بوشرينو / غيتي إميجز
تقع أصغر منطقة في إيطاليا، فالي داوستا، في أقصى الحدود الشمالية الغربية للبلاد، على الحدود مع فرنسا وسويسرا. في رأيي، تعد صفوف مزارع الكروم شديدة الانحدار ذات الخلفيات المذهلة التي تعلو قمم الجبال من بين أكثر الصفوف دراماتيكية في جميع أنحاء أوروبا.
تعتبر صناعة النبيذ في فالي داوستا “بطولية”، وهو مصطلح رسمي لمزارع الكروم التي يجعل مناخها وجغرافيتها تحديًا خاصًا. من النادر العثور على زجاجات من وادي أوستا خارج حدوده، نظرًا لقلة إنتاجه وعدد المنتجين، وهذا سبب إضافي للبحث عنها شخصيًا إذا كانت رحلاتك الخارجية تقودك إلى المنطقة.
على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من مدينة أوستا، يعد مصنع النبيذ Grosjean Vins متعدد الأجيال مكانًا لا بد من زيارته: حيث يضفي النبيذ الفوار المتميز أجواء ما بعد التزلج على مدار السنة. يتم تقديم مجموعة متنوعة من جولات التذوق والجولات طوال الموسم – ويمكنك أيضًا الاشتراك في نزهة في مزرعة الكروم بين شهري أبريل وأكتوبر.
يقدم Irouléguy رشفة من ثقافة الباسك الفرنسية
Irouléguy ليست واحدة من مناطق النبيذ الأكثر شهرة في فرنسا، ولكنني أحبها حقًا. هانا ها / جيتي إيماجيس
تفتخر فرنسا بمناطق النبيذ الأكثر شهرة من أي مكان آخر على وجه الأرض، من الشمبانيا، وبورجوندي، وبوردو إلى وادي لوار وبروفانس. وهذا لا يشمل حتى الألزاس ولانغدوك والجورا… لقد فهمت الفكرة.
إحدى المناطق الفرنسية الأقل شهرة هي إيروليغوي، وهي منطقة صغيرة تقع في قلب إقليم الباسك الفرنسي. مع ما يقرب من ميل مربع واحد من مزارع الكروم، غالبًا ما يُطلق على إيروليجي لقب “أصغر مزرعة عنب في فرنسا”، ولكنها منطقة مميزة في حد ذاتها تضم العديد من المنتجين.
يحدد الطقس البارد الرطب صناعة النبيذ في المنطقة، مع اللون الأحمر الريفي القوي الذي يتناسب تمامًا مع أجبان الأغنام في إقليم الباسك وجامبون دي بايون وفلفل الإسبيليت. بالإضافة إلى ذلك، فإن المناظر – بدءًا من الهندسة المعمارية الباسكية الملونة وحتى المراعي الوفيرة – لا مثيل لها في أي مكان آخر.
لا تكتمل الرحلة هنا دون زيارة La Cave d’Irouleguy، وهي تعاونية نبيذ مسؤولة عن 60% من صناعة النبيذ في المنطقة.
هذه التعاونية هي أفضل مكان لتجربة غامرة: يمكنك الاستمتاع بتذوق مجاني لنبيذ Irouléguy الديناميكي، أو القيام بجولة استكشافية تفاعلية أو ركوب سكوتر كهربائي، أو المشي لمسافات طويلة عبر مزارع الكروم.
