يُغلق مطعم تناول الطعام الحائز على نجمة ميشلان والمسمى “مطعم العام” أبوابه اليوم في مدينة بريطانية شهيرة

سيستضيف مطعم نال استحسانًا كبيرًا الضيوف في خدمة العشاء النهائية اليوم.

هذا المكان الحائز على نجمة ميشلان، والذي يديره فريق من الزوج والزوجة، سينتهي بعد سبع سنوات من العمل.

يغلق مطعم Chapters في Hay-on-Wye في Powys أبوابه للمرة الأخيرة هذا المساء (السبت 16 مايو).

كان هذا هو الموقع الأول للمالكين مارك، الذي حصل على لقب أفضل طاهٍ في ويلز، وشارمين ماكهوغو، التي افتتحت المكان في عام 2019، بعد عامين من لقائهما لأول مرة.

يستضيف المطعم الفاخر المريح 22 غطاءًا في كنيسة سانت جون المذهلة التي تم تحويلها بالمدينة.

الشواء في السلام

يقوم توبي كارفيري بإغلاق مطعم المملكة المتحدة “المزدحم للغاية” بشكل دائم

رحلة كعكة

تؤكد سلسلة الوجبات السريعة الشهيرة في المملكة المتحدة إغلاق 23 مطعمًا بعد عملية إصلاح شاملة

ركزت الفصول على الاستدامة، وتقديم المنتجات المحلية، وحتى الحصول على الكثير من قائمتها من حديقتها المسورة.

حصل الموقع على نجمة ميشلان الخضراء في عام 2022 وحصل أيضًا على جائزة Three Green Circles المرموقة من 360 Eats، بالإضافة إلى حصوله على جائزة أفضل مطعم في جوائز Wales Slow Food لهذا العام.

أعلن McHugos عن إغلاق الموقع في منشور على Instagram الشهر الماضي.

“نحن فخورون جدًا بالمطعم الذي أنشأناه في هاي أون واي، لقد التقينا بأروع الأشخاص على طول الطريق، والمنتجين الذين زودونا بالمكونات الأكثر روعة، والأشخاص الذين عملوا معنا، والضيوف!” لقد كتبوا.

“لكن سبع سنوات هي فترة طويلة، وكما تعلم من انضمامك إلينا في المطعم، فإن الطريقة التي نعمل بها هي شخصية وحميمية.

“أنت تعلم أنه عندما تتناول العشاء معنا، سيكون مارك في المطبخ وسأكون دائمًا هناك في المطعم، وهذا إعداد غير عادي ولكننا نعتقد أنكم تقدرونه جميعًا.”

ومضى الثنائي في التعبير عن مدى سعادتهما “بما حققناه”، وقالا إنهما مسروران بهذه العادة المتكررة على مر السنين.

وخلص البيان إلى أنه “اتخذنا القرار بأن الوقت قد حان لتسليم زمام غرف الاجتماعات في كنيسة القديس يوحنا وأن يقوم شخص آخر بكتابة الفصل التالي”.