تواجه سلاسل الوجبات السريعة منافسة متزايدة من متاجر البقالة

لسنوات عديدة، حاربت سلاسل الوجبات السريعة لسرقة العملاء من بعضهم البعض. وعلى نحو متزايد، قد تأتي أكبر منافسة لهم من ممر البقالة.

ومع إعادة المستهلكين الذين سئموا التضخم إلى التفكير فيما يمكن اعتباره قيمة جيدة، أصبحت عروض الأطعمة الجاهزة التي تقدمها محلات السوبر ماركت بديلاً صالحاً للوجبات التي يتم طلبها من السيارة. تشير البيانات الجديدة لحركة السير على الأقدام من شركة تحليلات الموقع Placer.ai إلى أن بدأ التحول يظهر في خيارات الأميركيين حول أماكن تناول الطعام.

لقد تراجعت حركة المرور في المطاعم بشكل عام هذا العام، لكن الألم لم يتم توزيعه بالتساوي. كافحت مطاعم الخدمة السريعة بينما أثبتت سلاسل المطاعم السريعة والمطاعم غير الرسمية والمطاعم الفاخرة أنها أكثر مرونة.

أحد الأسباب هو أن متاجر البقالة والمتاجر الكبرى تتنافس بشكل متزايد على نفس مناسبات تناول الطعام مع وجبات جاهزة للأكل توفر مزيجًا مشابهًا من الراحة بتكلفة أقل، وفقًا لموقع Placer.ai.

وقال RJ Hottovy، رئيس الأبحاث التحليلية في Placer.ai، لموقع Business Insider: “تتعامل سلاسل المطاعم عبر جميع المستويات مع ضغوط الاقتصاد الكلي والتنافسية المتزايدة في عام 2026، حيث يؤدي ارتفاع أسعار القائمة إلى إضعاف تصورات القيمة التقليدية ويستبدل المستهلكون بشكل متزايد البقالة وغيرها من البدائل الغذائية في المنزل”.

تتضاعف سلاسل البقالة في الوجبات السريعة

تعزز النتائج اتجاهًا أوسع يتشكل بالفعل عبر صناعة البقالة.

وقد استثمر تجار التجزئة، من كروجر إلى هول فودز، بكثافة في الأطعمة الجاهزة، في حين قامت نوادي المستودعات والتجار الشاملون بتوسيع نطاق الوجبات السريعة، وطاولات السوشي، والحانات الساخنة، وغيرها من الخيارات الجاهزة للأكل للحصول على المزيد من إنفاق المستهلكين على الغذاء.

أفاد موقع Business Insider الشهر الماضي أن المديرين التنفيذيين لمتاجر البقالة وصفوا بشكل متزايد الأطعمة الجاهزة بأنها فرصة للنمو حيث يسعى المتسوقون إلى الحصول على وجبات بجودة المطاعم دون أسعار المطاعم.

يعكس هذا التحول أيضًا كيفية تعريف المستهلكين للقيمة. فبدلاً من مجرد البحث عن أرخص وجبة، يزن رواد المطعم الراحة والجودة والخبرة إلى جانب السعر.

وقال هوتوفي إن بيانات الزيارات تؤكد “العديد من قصص النجاح في جميع أنحاء الصناعة” – وخاصة السلاسل السريعة غير الرسمية التي تجمع بين القيمة وابتكار القائمة والعمليات القوية، مثل تشيبوتل وكافا – بينما سجل قطاع مطاعم الخدمة السريعة انخفاضًا في حركة المرور على مدى أربعة من الأشهر الخمسة الماضية.

أدت سنوات من الزيادات في أسعار القائمة في سلاسل الوجبات السريعة إلى تضييق فجوة التكلفة بين مطاعم الخدمة السريعة وكل من الأطعمة الجاهزة للبقالة وسلاسل الوجبات السريعة، مما يجعل تلك البدائل أكثر جاذبية.

وتشير أبحاث المستهلكين التي أجرتها شركة Technomic، وهي شركة متخصصة في رؤى المستهلك، إلى نفس الاتجاه. قال 70% من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع إن البقالة المجهزة في المنزل توفر أفضل قيمة مقابل أموالهم. كانت الأطعمة الجاهزة للبيع بالتجزئة ووجبات المطاعم مرتبطة ارتباطًا وثيقًا، حيث اختار 16% من المشاركين الأطعمة الجاهزة و15% اختاروا المطاعم – وهي علامة على أن المستهلكين ينظرون بشكل متزايد إلى متاجر البقالة كبديل مقنع لتناول الطعام بالخارج.

في مكالمات الأرباح الأخيرة، قال المسؤولون التنفيذيون في ماكدونالدز إن الشركة تميل إلى منصة McValue والقدرة على تحمل التكاليف لكسب الزبائن المهتمين بالتكلفة، في حين سلطت Yum Brands الضوء على عروض قيمة Taco Bell وابتكار القائمة كمحركات رئيسية لحركة المرور.

وشدد كلاهما على إعطاء المستهلكين المزيد من الأسباب لاختيار المطاعم حيث لا تزال ميزانيات الأسر تحت الضغط. يساعد ذلك في تفسير سبب قضى كل سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الكبرى تقريبًا العام الماضي في الحديث عن القيمة: لم يعد المستهلكون يزنون مطعمًا واحدًا مقابل آخر فحسب؛ إنهم يقارنونها بما هو معروض على العشاء في محل البقالة.