ابتكر جوشوا دات ماك باتي الذي حقق انتشارًا واسعًا وأنقذ أعماله

يستند هذا المقال كما قيل إلى محادثة مع جوشوا دات، 33 عامًا، مالك Datz Deli ومبتكر Mac Patty في مدينة نيويورك. لقد تم تحريره من أجل الطول والوضوح.

والدي طاهٍ رائع. لقد كان يعمل في المطابخ طوال حياته، وشعرت أن الناس لم يقدروه أبدًا كما ينبغي.

عندما بلغت التاسعة والعشرين من عمري، أخذت معه كل الأموال التي ادخرتها منذ أن كنت في السابعة عشرة من عمري واستثمرتها في فتح متجر في هوليس، كوينز. أطلقنا عليه اسم Datz Deli – وهو الآن موطن ماك باتي الشهير.

لقد كان صراعًا في البداية. اكتشفت أن المكان كان مليئًا بالقوارض عندما جئت في صباح أحد الأيام ووجدت نصف طعامي قد تم تناوله.

خلال تلك الأشهر القليلة الأولى، كنا نجني حوالي 200 إلى 300 دولار في اليوم، وهو مبلغ لا يكفي لاستدامة العمل. اعتقدت أنني أخطأت، وأن كل المال الذي ادخرته طوال حياتي قد ذهب.

اليوم، لدينا متجران – الأصل في كوينز والآخر في مانهاتن. ويجني كل منهم ما بين 1000 إلى 4000 دولار في اليوم.

لقد بدأت Datz لأنني أردت إعالة عائلتي

عندما كبرنا، لم يكن لدينا الكثير. بعد طلاق والدي عندما كنت صغيرًا، كانت أمي هي التي تعولنا في الغالب أطفالنا الأربعة.

كنت أتجول في المنزل وفي المدينة لجمع العملات المتبقية التي أجدها، حتى أتمكن من إعطائها لأمي عندما تبكي بسبب فاتورة الماء أو فاتورة الكهرباء.

في بعض الأيام، كنا نكافح من أجل تناول وجبات الطعام. إن النمو على هذا النحو هو شيء لا تريد العودة إليه أبدًا.

عندما كبرت، قطعت وعدًا على نفسي بأن لا أحد في عائلتي سيعيش هكذا مرة أخرى. بسبب العمل، لن يفعلوا ذلك.

لقد غير جهاز Mac Patty كل شيء في صيف عام 2023

وبحلول أوائل عام 2023، كنا قد فتحنا أبوابنا لبضعة أشهر، ولم يكن أي شيء يسير على ما يرام. حاولت جذب العملاء بإبداعات جديدة مثل الجبن المفروم على خبز الزبدة وروتي بوريتو، لكن لم ينجح الأمر.

ثم، في إحدى الليالي، كنت جائعًا لتناول شريحة لحم بقري مع الجبن، لكن لم يبق لدينا أي جبن لأن والدي استخدمه كله في إعداد المكرونة والجبن.

لذا، وضعت المعكرونة والجبن في الفطيرة، وقطعتها إلى نصفين، ونظرت إليها، وكان لدي شعور بأن هذا هو الحال. كان هذا على وشك الانتشار.

نشرت أختي الصغيرة صورة لها على Instagram. في صباح اليوم التالي، جاء الناس إلى المتجر يسألون عنه. وسرعان ما كان لدينا طوابير خارج الباب.

لم يكن Mac Patty مثل أي شيء آخر جربناه من قبل. لقد أعطاني ذلك الثقة لمواصلة البناء حوله.

في البداية، كنت أدفع للمؤثرين لزيارة المتجر والترويج له. الآن، ليس علي أن أدفع لأي شخص؛ وقد اكتسب المتجر سمعته الخاصة، وتمكنت من افتتاح المتجر الثاني في مانهاتن نتيجة نجاحنا.

لم أستطع أن أفعل ذلك بدون عائلتي

تركت أمي وظيفتها بدوام كامل في تحصيل الفواتير لتأتي للمساعدة في العمل. هي وأبي وأخي الأكبر يديرون المتجر في مانهاتن.

يدير عمي وأختي الصغيرة المتجر في كوينز، وأنا أساعدهم في المحتوى عبر الإنترنت وفي أي شيء آخر يحتاجون إليّ من أجله. أتذكر أنني كنت أرافق أختي الصغيرة إلى المدرسة، والآن أشاهدها وهي تساعد في إدارة هذا العمل – إنه جنون.

إن العمل كل يوم مع عائلتك يشبه ما قد تتوقعه – إنه أمر فظيع. يمكننا القتال كما لو كانت الحرب العالمية الثالثة، ولكننا نعلم أنه بغض النظر عما يقال أو ما يحدث، سنعود جميعًا عند البوابة غدًا لفتح المتاجر لأننا جميعًا فخورون جدًا بما أصبح عليه الأمر.

علمتنا والدتي عندما كبرنا أنك تحتاج إلى أشخاص لن يتخلوا عنك أبدًا، مهما كان الأمر صعبًا. وهذا ما نحن عليه لبعضنا البعض. لا شيء يفرقنا.

أود أن أقول إنني بدأت هذا العمل، لكن عائلتي هي التي تحافظ على استمراره. بمجرد أن بدأنا نرى النجاح، ظهروا لي في بعض الأوقات عندما لم أكن أرغب في الظهور بنفسي. وأنا ممتن جدًا لذلك.

بعد ذلك، نتطلع إلى فتح موقع في أورلاندو – وستقوم أختي الكبرى بإدارته.