لقد بدأت الخبز كل أسبوع. ساعدني على تناول وجبات خفيفة أقل وتناول الطعام بشكل أفضل

خلال العطلات، بدأت أبذل جهدًا للخبز باستمرار.

كنت أشتهي نفس البسكويت الذي كانت جدتي تصنعه، وأردت الراحة الموسمية المريحة. كان ابني يطلب بانتظام كعكات الشوكولاتة المفضلة لديه من اليقطين، في حين كانت كعكة التفاح المفضلة لزوجي مثالية في عيد الشكر وعيد الميلاد.

كان وجود المخبوزات الطازجة في متناول اليد أمرًا رائعًا لدرجة أنني قررت أن أضع هدفًا لنفسي: كل أسبوع في عام 2026، سأخبز شيئًا جديدًا.

في الأسبوع الماضي، كان الكعك أصفر اللون مع كريمة زبدة الشوكولاتة؛ الآن، هي كعك الزنجبيل مع كريمة الجبن.

إلى جانب الجاذبية الواضحة لوجود المخبوزات محلية الصنع لتناولها هنا وهناك، فإن معظم الأشياء التي أخبزها تعد أيضًا جيدة لوجبات الإفطار السهلة ومفاجآت صندوق الغداء والوجبات الخفيفة السريعة. أحاول عادةً دمج مكونات صحية – مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والتوابل – وغالبًا ما أختار وصفات تحتوي على كمية أقل من السكر.

تساءلت عما إذا كان قراري للعام الجديد سيجعلني أشعر بصحة أقل، لكنني فوجئت عندما وجدت نفسي أتناول وجبات خفيفة بشكل عام وأستمتع بحياتي اليومية أكثر. إن قضاء الوقت في الخبز لمجرد الاستمتاع به يبدو وكأنه رعاية ذاتية حقيقية مؤخرًا.

منذ أن بدأت الخبز أسبوعيًا، لاحظت أنني أشتري كميات أقل من الوجبات السريعة من متجر البقالة

اعتدنا أن نحصل على الآيس كريم، والكعك المعبأ، وربما حتى فطيرة أو كعكة خاصة من قسم المخابز في السوبر ماركت كل أسبوع.

ومع ذلك، فإن وجود حلويات طازجة وعالية الجودة في المنزل يفسد أي شيء يبدو مزيفًا. إن كعكات رقائق الشوكولاتة التي أصنعها في المنزل هي دائمًا أفضل من أي شيء يمكنني شراؤه.

في البداية، كنت أدرك أن الخبز كل أسبوع قد يؤدي إلى تناول المزيد من السكر بشكل عام – ولكن بالإضافة إلى استهلاك كميات أقل من الأطعمة المصنعة من المتجر، فإن عائلتي لا تملك سوى هذه السلع المخبوزة في المنزل لبضعة أيام كل أسبوع.

لمدة يوم أو يومين فقط، ننغمس. ثم، في بقية الأسبوع، نتناول في الغالب أطعمة صحية وكاملة.

لمواكبة رغبتي الشديدة، أضع كل ما أريد إعداده في قائمة الخبز التي أحتفظ بها في الثلاجة. لقد كنت أرغب في صنع لفائف القرفة والكعك الأبيض والأسود أكثر من أي وقت مضى، لكن كلاهما يستغرق وقتًا طويلاً.

ومع ذلك، فإن التطلع إلى الحلويات القادمة أصبح نصف المتعة. إنه مثل الاستعداد لحفلة، حيث يمكن أن يكون التخطيط والترقب مثيرًا بنفس القدر.

تعمل قائمة الجرافات الخاصة بي أيضًا بمثابة لوحة رؤية للخبز، مما يجعلني أحقق هدفي.

إن فوائد الخبز للصحة العقلية هي ما يحفزني حقًا على الاستمرار

كشخص بالغ، وجدت صعوبة في الحفاظ على هواياتي، ولكن مع الخبز، كنت أتفحص كتب الطبخ الجديدة من المكتبة، وأدون ملاحظات حول مجموعات النكهات المختلفة، وأمزج الوصفات ومطابقتها لإنشاء شيء جديد.

هوايتي الجديدة هي أن تمنحني طريقة للتعبير عن نفسي بشكل إبداعي، كل ذلك أثناء تعلم مهارات جديدة. في بعض الأحيان، يبدو الخبز وكأنه سحر إلى حد ما – فأنا أقوم بجمع كل هذه الأشياء المختلفة معًا وإنشاء شيء جديد تمامًا.

بالطبع، هناك تحديات: مطبخنا صغير جدًا، ويبدو أن ميزانيتنا الغذائية تتقلص أكثر كل أسبوع بسبب ارتفاع تكاليف البقالة. إن القدرة على تجربة وصفات جديدة في مساحة صغيرة ودفع نفسي للتفكير بشكل إبداعي عندما لا أتمكن من الوصول إلى أحد المكونات هو أمر يمنحني التمكين.

بالنسبة لي، أصبح الخبز أسلوبًا للرعاية الذاتية. إن مجرد الحصول على وصفة واحدة وجلسة خبز للتطلع إليها كل أسبوع يبدو وكأنه علاج بالمطبخ – وحقيقة أننا نشتري كميات أقل من الوجبات السريعة من المتجر تعد بمثابة مكافأة.

إن تناول الحلوى طوال الوقت أمر رائع، ولكن الشعور بالتحسن بشكل عام كان العلاج الحقيقي.